Gli agnolotti sono un classico tipo di basta ripiena di carne e verdure della cucina italiana del Nord e del Centro. Gli ingredienti della pasta sono semola di grano duro, uova fresche pastorizzate ed acqua, ma le qualità originali di questo tipo di prodotto sono date dagli ingredienti del ripieno di carne: carne bovina, mortadella, pangrattato, ortaggi disidratati macinati (carote, cipolle, aglio), noce moscata, rosmarino, pepe, salvia, basilico, maggiorana. Confezionati in busta da 500 grammi, gli agnolotti possono essere di forma tondeggiante, a mezza luna o quadrata e la loro cottura è all’incirca di 4 minuti.