Realizzati con ingredienti come la pasta fresca di semola di grano duro, uova pastorizzate (minimo 20% sul totale), acqua e farina, i “quadrucci” sono un piatto della tradizione umbra. La ricetta tradizionale è una minestra di piselli, fegatini di pollo, cipolla.

I quadrucci vengono confezionati in atmosfera protettiva in busta da 1.000 grammi e vanno cotti per circa 3 minuti e mezzo in acqua bollente.

Da conversare in frigorifero ad una temperatura dai 2 ai 4 gradi.