La Pasta

  • Tagliolini

    • COTTURA 100°
    • Circa 3 - 3,5 MINUTI
    • +2°/+4°
    • 500 GR.

    I tagliolini sono un formato di pasta all’uovo tipica della cucina italiana e tradizionalmente legati alla cucina molisana e piemontese. L’impasto è composto da farina, uova fresche pastorizzate, acqua e sale; vengono confezionati in busta da gr.500 e conservati in frigorifero ad una temperatura tra i 2 ed i 4 gradi.

    Si tratta di una pasta dalla forma lunga con diametro rettangolare trafilata al bronzo (simile agli spaghetti) ed è di veloce cottura, circa 3 minuti e mezzo. In genere si accompagna bene con sughi leggeri, pesce e condimenti vari.

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